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かおまるっちの大阪食べ歩き日記

~大阪を中心に旨いもんを求め食べ歩くおっさんのブログ~

コンセプトがバッチリ合ってます@大阪市西成区 らーめん工房麺作 

 

大阪市西成区にありますラーメン屋さん「麺作」に行ってきました。

仕事で西成に来ています。

今回の西成での仕事は1日仕事となりますので、西成でランチです。

実は今回の西成での仕事楽しみにしてました。

というのも西成の岸里には名古屋に本店がある、台湾まぜそばの行列店、「はなび」の大阪店があるからです。

台湾まぜそばは私の好きなメニューなので、台湾まぜそばの名店、はなびの大阪店の場所はちゃんと事前にチェック済みです。

お昼になったので心躍らせながらはなびの大阪店に向かうも、あるはずの場所にお店がない!

え?場所間違えた?と思って調べてみたら、な、な、な、なんと!閉店しているではありませんか!!

なんじゃそれ!マジか!マジなのか!?

ウェブで詳しく読んでみるに、店長さんが体調を崩したためとの事です・・・・、うーむ、体調を崩したのではあれば致し方ありません。

というわけで「はなび」は諦めてすぐに次のお店の店を探したら、はなびに負けず劣らずの人気を誇っているお店が岸里にあったのでさっそくそちらに伺いました。

お店の名前は「麺作」あっさり系のラーメンが人気のお店のようです。

外観は日本蕎麦のお店のような感じですね。

暖簾をくぐって入店します。
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店内は外観と同じくシックな和な雰囲気でお蕎麦屋さんって感じがしますね。

上品でシュッとしていてカッコいいお店ですね。

さっそくメニューを拝見いたします。

あっさり系が得意なお店だけあってメニューからあっさり感が伝わってきますね。

その中から今回は看板メニューと思われる「塩そば」750円と「豚めし」250円をお願いしました。
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お店は空いていたので4分ほどで注文の品が出てきました。

透き通ったスープがイイ感じですね。
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ではさっそく(^Q^)いただきまーす。

先ずはどうだ!とばかりに主張しているチャーシューから・・・。

とろとろのチャーシューを軽く焦がしてあります。

この焦げが絶妙の香りを醸し出していて鼻に抜ける風味が((美^~^味))♪♪おいし~

このとろけ具合、たまりまへんなぁ。
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続いて麺。

お店の和の雰囲気と相まって、端正で上品な出汁の風味が効いていて((美^~^味))♪♪おいし~です。

POPにはあっさりと書いていますが、力強い脂のコクがあるのでパンチもあって、なんのなんのしっかりしています。

店内の作りが白壁に木の格子の壁で黒い天井と構成になっているのですが、端正で上品なスープにしっかりとした脂のコクというラーメンの作りとよく似ていますね。

塩なので、スープの旨味がよくわかります。

昆布や鰹だけではなく、澄んだイリコの上品な風味も香りますね。

澄み渡った上品なスープが((美^~^味))♪♪♪おいし~
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上品で澄んだ味わいに心も澄んだ感じです。

(^人^)ごちそうさまでした。


らーめん工房 麺作
06-6657-1468
大阪府大阪市西成区岸里2-3-3

category: 浪速区・西成区・住之江区

thread: 関西の美味しいお店 - janre: グルメ

tag: ラーメン. 
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全トッピングしても680円@熊本市中央区 ラーメン赤組 

 

熊本市中央区にありますラーメン屋さん「ラーメン赤組」に行ってきました。

九州に旅行に来ています。

熊本には震災以降毎年来るようにしているので、一年ぶりくらいです。

熊本と言えば熊本ラーメン!

前回来た時は深夜に行列を生む人気店、天外天で美味しい熊本ラーメンをいただきました。

今回はまた違うお店に行きたいと思ったので、水道町周辺で良さげなラーメン屋さんを検索してみたら、上通り側に美味しそうなお店があったので、そこにいく事にします。

食べログの写真を拝見するに、外観が昔の蔵みたいな造りになっているようなんですよね。

私は古い建物も好きなので、今回のお店選びをこここにしたのも理由の一つです。

上通りのアーケードの東に少し入ったところにお店がありました⤴。

事前に食べログで見ていたイメージより実物のお店の方が一回り大きいのでかなりカッコいいですね。

白壁がまだ綺麗なのでそんなに古いお店ではなさそうですね。

店内へ入ります。

入っていきなり目の前が厨房となっており厨房を取り囲むようにカウンター席となっていて、左右にテーブル席となっています。

そして上を見上げると吹き抜けとなっていて、太い梁が見て取れます。

おお!カッコイイ!

じっと見ていたところですが、注文をせねばなりません。

さっそくメニューを拝見。

事前に食べログで見た通り、基本のラーメンは500円とお安くなっていますね。

基本のラーメンでももちろん十分美味しそうなんですが、注目したいのが「よくばりラーメン」っていうのが、キクラゲ、青ねぎ、もやし、メンマ、味玉、チャーシューの全部のトッピングが乗っても680円という安さなんですね。

こんなにいろんなトッピングが乗って680円って安すぎやしませんか?

普通のラーメンが500円という安さですから全トッピングしても680円という安さというのはわかりますが、それにしても全トッピングして680円はお得ですよねー。

というわけでラーメンは「よくばりラーメン」680円に決定!

後はご飯に唐揚げが3個ついた、これまた280円とお得なセット「Bセット」280円も一緒にお願いしました。

厨房とカウンター席の仕切りが低いお店なので調理風景がよく見えます。

その調理風景を見ていたら、7割以上のラーメンはよくばりラーメンとなっていますね。

やっぱり680円で全トッピングはお得ですもんね。
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強いニンニクの香りが特徴の熊本ラーメンですが、周りを見ると女性のお客さんが多いのでニンニクの香りはさほど強くないのでは?と想像します。

今作っているのが私のラーメンかな?とか思いながらじっと調理の様子を見ながら待つ事5分少々で、お待ちかねのよくばりラーメンが出てきました〜。

全トッピングはやっぱり彩りも良くて豪華ですよねー。
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ではさっそく(^Q^)いただきまーす。

黒マー油と焦がしニンニクが熊本ラーメンの特徴となっています。

こちらのお店のラーメンにもしっかり黒マー油と焦がしニンニクが入っていますが、焦がしニンニクは事前に予想していた通り少し控えめですね。

豚骨の風味もライトで女性のお客さんが多いのがわかりますね。

天外天のような強烈なド熊本ラーメンも好きですが、黒マー油のコクが生きているここのラーメンも((美^~^味))♪おいし~ですね。

硬めのストレート麺を勢いよく啜ると広がるニンニクの風味がなんともイイっすね。

熊本ラーメンはやっぱりこのニンニク風味ですね。
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唐揚げ

二度揚げしているので衣がカリカリで食感が良いですね。

甘辛のタレがマッチしていて((美^~^味))♪おいし~かったです。
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お腹もいっぱいになったので上機嫌でくまモンスクエアに行ってきま~す。

(^人^)ごちそうさまでした。


ラーメン 赤組
050-5571-1825
熊本県熊本市中央区上通町7-29

category: 熊本県熊本市

thread: こんな店に行ってきました - janre: グルメ

tag: ラーメン. 
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元祖を超えちゃってるじゃないですか@長崎県長崎市 江山楼 

 

長崎県長崎市にあります中華料理屋さん「江山楼」に行ってきました。

九州に旅行に来ています。

午前中に軍艦島上陸ツアーに行ってきて無事長崎港に戻ってきました。

時間的にちょうどお昼ご飯の時間となりますので、長崎でランチといきたいと思います。

長崎と言えば・・・・そう!長崎ちゃんぽんですよね。

というわけで食べログを使って長崎市内のちゃんぽんのお店を検索してみたら、食べログの点が9月22日現在、3.61ポイントと、ちゃんぽん発祥のお店、四海樓の3.58ポイントを超えているじゃないですか!

はじめは四海樓に行こうと思っていたのですが、元祖超えしているのであれば新地中華街の雰囲気も味わえるし、こっちにする事にしました。

長崎ちゃんぽんの元祖、四海樓が中華街から外れた大浦天主堂近くにあるのに対し、江山楼は新地中華街の中にあります。

三連休のこの日の中華街は多くの人でごった返しています。

中華街の中で一番ポイントの高い江山楼は当然の事ながらすんなり入店する事が出来ないので名前を告げて入店待ちをいたします。

店員さんが40分待ちくらいと言っていましたが、受付をしていながら呼び出してもその時に居てない人が多かったので、サクサク順番が進んで行って30分も待たないで名前を呼んでもらえました。
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席は階段を上がった2階のお座敷です。

店員さんは和服を着ているし、お座敷は畳敷きなので和食のお店ように思えてきますね。

注文は私が「王さんの特上ちゃんぽん」1500円、奥さんが「王さんの特上皿うどん」1500円をお願いしました。
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ワクワクしながら待つ事7分ほどでちゃんぽんが出てきました。

具はキャベツニラ、もやし、玉ねぎ、かまぼこ、海老、しめじ、たけのこ、アサリ、いか、豚肉などですかね。
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このあたりの具は一般的なもので変わったもので言うと肉団子、すり身のつくね、揚げたウズラの卵、そしてフカヒレです。

とにかくいろんな具が入って贅沢なちゃんぽんですね。

さすが1500円するだけの事ありますわ。
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ではさっそく(^Q^)いただきまーす。

まずはスープから・・・。

このスープウ,ウマ━━━━━━Ψ(°д°;!)━━━━━━!!!!

甘みが強くてまったり♪

バターの香りようなコク深さがありますね。

クリーミーでまったりしていながらサラッとしたスープなのでしつこさがなくてウ,ウマ━━━━━━Ψ(°д°;!)━━━━━━!!ですね。

しかしながら食べ進めていくと、気が付いたら唇が脂でテカテカになっている事に気付きました。

さっきサラッとしているって言いましたがやっぱりコッテリしているんですね。

逆に、こんなにテカテカになるのにサラッと食べられるのは凄くないですかぁ。

しかもスープに溶け込んでいるアサリや海老などの海鮮の風味もしっかりと効いているのもかなり高評価ですね。

いやぁ~!このちゃんぽんはウ,ウマ━━━━━━Ψ(°д°;!)━━━━━━!!ですね〜っ。

これだけ美味しいスープであればコショウを掛けずに食べる方が美味しいと判断したので、そのままで一気にいただきました。
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三連休で強烈な待ちがあると思いましたが30分程度でこれだけ絶品のちゃんぽんが食べられて良かったよかった。

(^人^)ごちそうさまでした。


江山楼 長崎中華街本店
095-821-3735
長崎県長崎市新地町12-2

category: 長野県

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tag: ラーメン. 
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先にひたひたにするのだ@大阪市北区 金久兵衛門 

 

大阪市北区にありますラーメン屋さん「金久右衛門」に行ってきました。

私のブログで一番記事の多いメニューはラーメンとなっています。

その一番記事が多いラーメンの中でもとんこつが一番好きなのでとんこつラーメンのお店に行く事が非常に多い私ですが、どうしても違う味のラーメンが食べたくなる時がたまにやってきます。

そんな時は金久右衛門に行く事が多いんです。

金久右衛門は醤油ラーメンの完成形というか、究極的に醤油を突き詰めたラーメンなので醤油ラーメンを食べようとなったらやっぱりココに来ちゃいますね。

高井田の本店は連日行列が絶えないお店となっていますが、梅田店は梅田の繫華街から外れたところにあるのでランチタイムでも比較的空いているので重宝します。

この日もお客さんは少な目でしたのですんなりと入店、注文はいつも通り「大阪ブラック」720円の太麺に「ご飯」100円をお願いしました。

お店が空いているので待つ事なくラーメンとご飯が出てきました。
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ここに来たら私はいつも、ラーメンのスープをご飯に浸して食べています。

この濃厚でまるみのある醤油スープがご飯とめっちゃ合っていて((美^~^味))♪♪おいし~んですよ。

でも今まではラーメンをそこそこ食べてからスープをご飯に入れていましたが、今回はラーメンとご飯が出てきたと同時にスープをご飯にひたひたしてみました。

ラーメンが((美^~^味))♪♪おいし~のはもちろんのことなんですが、濃厚でまるみのある醤油スープをしばらく浸したご飯は、めっちゃ旨味がご飯に染みて((美^~^味))♪♪♪おいし~
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次回からも先にスープををひたひたにするべきですね♪

(^人^)ごちそうさまでした。


過去の金久右衛門
その1 大阪ブラック+豚丼(小)
その2 なにわブラック+ご飯
その3 大阪ブラック+ご飯
その4 大阪ブラック+ご飯
その5 大阪ブラック+ご飯


金久右衛門 梅田店
06-6367-5028
大阪府大阪市北区曾根崎1-2-20 大幸ビル 1F

金久右衛門 梅田店ラーメン / 東梅田駅大江橋駅北新地駅

category: 大阪市西天満・老松エリア

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ま抜けで通しましたね@大阪市北区 遙華 

 

大阪市北区、北新地にあります中華料理屋さん「遙華」に行ってきました。

この日は中華ないつも一緒にランチに行く相方が中華料理を食べたい!とリクエストしてきたので北新地の「青冥」に伺うも、お店の外まで伸びる入店待ちのため断念・・・。

しかしすでに私も相方も中華な口になっているので青冥の隣のビルにある、青冥に負けず劣らない美味しい中華料理が食べられるお店、「遙華」に伺う事にしました。

遙華は青冥ほどではないものの大箱のお店となっています。

この日の遙華は青冥と同じく満席となっていて、今帰ったお客さんのテーブルを片付ける間ちょっと待ってという事でしたのでちょっと待っての入店です。

テーブル席に座ってさっそくメニューを拝見します。

前回来たのは夏の始まりの時期でしたので2か月ちょっとぶりくらいですね。

そこで目に入ったのが、前回来た時にツッコミを入れた、「始りました」の「ま」が抜けているメニューでした。

2か月ちょっと前にツッコミをいれたので、この夏の間ずっと「ま」抜けで通したのですね。

遙華さんったら「ま」抜けさんなんだからぁ( *´艸`)

そんな事を相方と話しながら、店員さんに「四川担々麺+ライス」850円をお願いしました。
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注文後も「ま」抜けの話は続き、「始りました」に「ま」を入れるんじゃなくて、「始めました」の方がイイんじゃない?とか、どーでもいい話をしながら待つ事3分少々で注文が出てきました。
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ではさっそく(^Q^)いただきまーす。

味噌ベースの担々麺なのでコクがあって((美^~^味))♪おいし~

プラス、担々麺なのでミンチ肉のコクと旨味と甘味が味噌ベースのスープに溶け込んでいていい味を出してます。

私的には辛さがもうちょっと欲しいところでしたが、中和折衷の食べ易い担々麺でした。
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来年の初夏の冷麺が始まる頃にまたチェックしに行かねば(*´艸`*)

(^人^)ごちそうさまでした。


過去の遙華
その1 麻婆豆腐ランチ
その2 麻婆麺+ライス
その3 麻婆麺+ライス
その4 四川担々麺+ライス
その5 中華冷麺セット


遙華
06-6344-6568
大阪府大阪市北区堂島浜1-3-22 ビル・堂島タウン 3F

category: 大阪市北新地エリア

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