かおまるっちの大阪食べ歩き日記

~大阪を中心に旨いもんを求め食べ歩くおっさんのブログ~

日本人で良かったなぁ・・@大阪市中央区 番屋 燁 

 

大阪市中央区にあります海鮮炉端焼きのお店「番屋 燁」に行ってきました。

この日は本町の取引先に伺っていたので、例によって例の如く、自社への帰りがてらに本町の美味しいお店でごはんを食べる事にしたいと思います。

本町には取引先が多いので来ることがよくあります。

なので、本町界隈で美味しそうなお店は結構な件数を行きたいお店リストに書いてあります。

それらの中から今回は「鯛茶漬けランチ」が人気のお店に伺いたいと思います。
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さっそく暖簾をくぐって店内へ入ります。

ダクトの部分に干されている干物がいい味出してますねぇ。

これは期待が持てそうです。

番屋 燁のランチは「鯛茶漬けランチ」780円一本なので鯛茶漬けランチを注文します。

カウンターの仕切りが低いので、私の好きな調理風景をじっくり楽しむ事が出来ると期待を寄せてカウンター越しの店員さんに注目するも、肝心の調理は奥で行われているので調理風景を見る事が出来ません。。。
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仕方ないので、ケータイを弄りながら待つ事5分少々で鯛茶漬けランチが出てきました。

丼の中にはご飯だけが盛られていて肝心の主役の鯛が居てませんね・・・・。
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・・・と思ったら丼の奥にひっそりと居てましたね。

主役なのに随分控え目じゃないですかー。
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小皿から鯛を丼のご飯の上に乗せてー・・・
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はじめは出汁を入れないでそのまま(^Q^)いただきまーす。

プリンプリンで弾力のある鯛の身がいい歯ごたえしていますね。

そこに、炙った鯛の皮が一緒に入っているので、その炙り鯛皮が香ばしくていい香りがして((美^~^味))♪♪おいし~です。

上品な味わいで高級感があって旨いですねぇ。
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食べている途中の良きタイミングでアツアツのお出汁が出てくるので・・・・。
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お出汁を丼に回し入れてお茶漬けで(^Q^)いただきまーす。

オォ!出汁がしっかり効いていて風味がめっちゃいいです!

かといって、味が濃いわけではなく全体としてはとても上品な味わいに纏まっています。

ほっこりして安心する優しい味にしばし目をつむり味ってしまいますねー。

この鯛茶漬け((美^~^味))♪♪♪おいし~なぁ。
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鯛皮の香りや、ゴマの香り、出汁の香りや、海苔の香りなど色んな和食のいい香りがギュッと詰まった鯛茶漬けを食べ終えた頃には、日本人で良かったなぁとしみじみ思っちゃいました。

(^人^)ごちそうさまでした。


番屋 燁
06-6232-3768
大阪府大阪市中央区瓦町2-3-4

category: 淀屋橋・本町・船場

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tag: 刺身・魚料理.  どんぶり・おにぎり・ご飯もの. 
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量が減ったそうですが十分ボリュームありますよ@大阪市北区 味吉野 

 

大阪市北区、北新地にあります割烹料理店「味吉野」に行ってきました。

この日は美味しい魚が食べたい気分でしたので、美味しいマグロランチが食べられる味吉野にお邪魔しました。

味吉野はテナントビルの二階の奥にありますが、美味しくてお得なランチという事でOLさんを中心にランチタイムはいつも賑わっています。
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階段を上って二階奥のお店へ・・・。

いつものように暖簾をくぐって店内に入ろうと思ったらなにやら右手に案内が出ています。

なになに・・・、値上げに耐え切れずマグロの量が少なくなりますとの事。

(・_・D フムフム値上げしたんであれば量が減っても仕方ないですよね。

っていうかここのランチは1080円ですごいボリュームがあるランチとなっているので、ちょっとくらい減ってもボリューム感があるんじゃないかなと思いながら店内へ・・・。

この日もOLさんを中心に多くのお客さんで賑わっていますが、幸いにもカウンター席が空いていたのでそちらに座ります。

注文はいつもの漬け造りのとろろと一口カツの組合せにしようかと思いましたが、いつもと違うマグロも食べてみたいと思ったので、漬け造りのごまタレと一口カツの組合せの「ハーフ&ハーフ」1080円をお願いしました。
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カウンター席なのでカウンター越しの調理風景を見たいところですが、ちょっと仕切りが高くて板さんの手元が良く見えないので相方と仕事の話をしながら待つ事3分少々で注文が出てきました。

量が減ったといいますが、スゴイ彩りも良いし十分に量がありますよねぇ。

この豪華さで1080円はやっぱりスゴイと思います。
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ではさっそく(^Q^)いただきまーす。

お、このサラダ、レタスがめちゃくちゃ新鮮でシャッキシャッキで((美^~^味))♪おいし~

あまりの美味しさに一気に食べちゃいました。
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マグロの一口カツ

以前まではカツが3個でしたので一口カツの量が減っていますね。
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でも、タルタルソースの量は3個の時と変わらないくらいたっぷり盛られているので、一口カツ一個に対してタルタルソースがたっぷり付ける事ができます。

相変わらず玉子の味が濃くて酸味が少ない優しい口当たりのタルタルソースです。

このタルタルソースにマグロのカツがめっちゃマッチしていて((美^~^味))♪♪おいし~んですよね。

タルタルソースがたっぷり付けられる分、より一層美味しく感じました。
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漬け造りのゴマたれ

いつもの漬け造りのとろろもめっちゃ美味しいんですが、こちらのゴマたれもゴマがマグロと合わさることによってコクと甘味が増して((美^~^味))♪♪おいし~ですねー。

また、後味でさっぱりとさせてくれる大葉も爽やかな風味で((美^~^味))♪♪おいし~
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とろろはご飯に乗っけて食べられる美味しさがあるし、ゴマたれは大葉のさっぱりが美味しいし、次に来た時に迷いようですね。

(^人^)ごちそうさまでした。


過去の味吉野
その1 ハーフ&ハーフ
その2 ハーフ&ハーフ
その3 ハーフ&ハーフ


味吉野
06-6342-5451
大阪府大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル2F

category: 大阪市北新地エリア

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tag: 和食・割烹・会席.  刺身・魚料理. 
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塩がいい仕事してる~@高知県高知市 明神丸 

 

高知県高知市にありますかつおのたたきのお店「明神丸」に行ってきました。

テレビでひろめ市場の事を紹介していて、その中で明神丸の藁焼き鰹たたきがクローズアップされていました。

大量の藁で一気に焼かれるカツオがとても美味しそうだったので、平日の休みを利用して高知にカツオのタタキを食べに来ました。
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明神丸は市場内のフードコートの一番目立つところにあるのですぐに分かりました。

明神丸の前は200人ほどが座る事が出来る席が広がっています。

伺ったのがアイドルタイムの4時台となっていますが、けっこうなお客さんたちがお酒やビールを楽しんでいますね。
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明神丸は、藁焼き鰹たたきが看板メニューのお店なのでメニューは、「藁焼きたたき」「鰹ハランボの藁焼」「鰹の丼ぶり」「たたき定食」と、カツオ絡みのメニューばかりです。

美味しいと評判のお店のかつおのたたきなのでたっぷり食べたいところですが、四・五十分前に須崎市の橋本食堂で鍋焼きラーメンを食べたばかりなので今回は「藁焼きたたき塩(中)」900円をお願いしました。
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注文を受けたら藁でかつおを焼いてくれるのかな?と思っていましたが、注文ごとに一つ一つ焼くわけがなく、奥にストックしてある程度一度に焼いているものから切っての提供となりました。
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出されたかつおのたたきはすごく香ばしいですね。

ではさっそく(^Q^)いただきまーす。

藁で焼かれたかつおの皮の焦げがホントに香ばしくて香りが立っていて((美^~^味))♪♪♪♪おいし~

また、塩で食べるからカツオ旨味がガツンとダイレクトに伝わって、カツオってこんなに美味しかったんや〜って思います。

塩の効果でかつおの甘味が増しているのもとてもいいですねぇ。

普段大阪でカツオのタタキを居酒屋さんなどで注文すると、ポン酢で食べるようになっていますが、断然塩で食べる方が美味いので大阪でも塩で食べさせてほしいと思うくらい、塩で食べる方が((美^~^味))♪♪♪♪おいし~っすね。

脇にはゆず酢やニンニクスライスも付いているのですが、個人的には塩のみが一番美味いと思います。
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思い付きでしたが、わざわざ大阪から高知まで来た甲斐がありました~。

(^人^)ごちそうさまでした。


明神丸 ひろめ市場店
088-820-5101
高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場

category: 高知県

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tag: 刺身・魚料理. 
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うどんが美味しくなってる?@大阪市中央区 きのした 

 

大阪市中央区にあります居酒屋さん「きのした」に行ってきました。

この日は特に食べに行くお店を決めないままお昼休みを迎えました。

いつも一緒にランチに行く相方に会社を出る前にどっち方面に行くかを聞いてみると、久しぶりに北浜方面に行こうという事になったので、北浜方面へ・・・。

北浜方面となるとお気に入りのお店が3つほどありますが、相方と北浜方面に歩いている最中に「きのした」で丼とうどんのセットにしようと話が纏まったのでそこから足早にきのしたを目指し入店します。

きのしたは50人以上が座れる大箱のお店ですが、いつもランチ時は混んでいます。

この日もほぼ全部のテーブル席が埋まっていますが、唯一、奥のテーブル席一つだけが空いていたのでそちらに着席。

きのしたにはカツカレー、ソースカツ丼、唐揚げなどのガッツリメニューもあるのですが、個人的には海鮮系のメニューのほうがお得度が高いと思っているのでここに来たらいつも海鮮系の丼とうどんのセットばかりを注文しています。

と、その時、隣の席の方の注文が運ばれてきたのですが、その時見た丼のサーモンがめっちゃトロサーモンだったのでこの日のサーモンは良いサーモンだと判断したので、ねぎとろ丼にしようかと思っていたのを変更して「トロサーモン丼釜玉」740円を注文しました。

店内は満席の盛況ぶりですが、きのしたでは早く注文を出すことを心掛けているお店なので、どんなに混んでいても今まで5分以上待ったことはありません。

なので今回も3・4分ほどで注文が出てきました!

今回も早いっすね~。
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しかし、出てくるのが早い反面、盛り付けは美しくはありません。

切り身の厚みもまばらなんですが、そんな小さなことはどうでもいいんです!!速さが大事なんです!!

って感じが出てきた丼をみていたらビシバシ伝わってきます。

ではさっそく(^Q^)いただきまーす。

おお!

やっぱりかなりトロトロのトロサーモンですねぇ⤴

サーモン特有のモッチリとした歯応えの後から広がる濃厚な旨味が((美^~^味))♪♪♪♪おいし~です。

特に分厚い部分は食べ応えたっぷりでウマウマですねぇ。
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きのしたでは卵を大分県のブランド卵、「蘭王」を使用しています。

なので釜玉に使われている卵も蘭王です。
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蘭王は黄身が味も色も濃厚なのでまぜまぜしても濃厚な黄身の色が薄まらないのがスゴイっスよね。

ってか蘭王も濃厚で((美^~^味))♪おいし~のですが、うどん玉がめっちゃ((美^~^味))♪♪おいし~くなってない?

今までうどんは至って普通のうどんでしたが、この日のうどんはコシのあるツルツルうどんなんですよ。

ひょっとしてうどん玉変更してないすか?

いやホントに、今日のうどんだいぶ旨いっすよ。

嬉しい誤算にツルツルしこしことあっという間に完食です。
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セルフですがきのしたではコーヒーまで付いています。
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このうどん玉の変更が一時的な物ではないといいなぁと思いながらお店をあとにしました。

(^人^)ごちそうさまでした。


過去のきのした
その1 ねぎとろ丼麺付
その2 寒ぶり丼麺付
その3 トロサーモン丼かま玉


酒処麺処きのした
06-6226-1096
大阪府大阪市中央区北浜2-1-5 1F

category: 北浜・堺筋本町

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tag: どんぶり・おにぎり・ご飯もの.  刺身・魚料理.  うどん・そば. 
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以前ほど煙たくないね@大阪市中央区 遊魚 

 

大阪市中央区にあります居酒屋さん「遊魚」に行ってきました。

この日は新年一発目の出勤日、つまり初出の日となります。

毎年そうなんですが、初出の日はまだ職場周辺のご飯屋さんが正月休みのため多くのお店が閉まっているんですね。

特に職場から近い新地方面はほぼ全滅と言って良いほど休んでいる状況です。

そんな時に強い味方になってくれるエリアが淀屋橋エリアです。

淀屋橋には一流から二流、三流といろんな会社があるエリアなので、正月休みもほどほどで開いているお店がたくさんあります。

なので、今日は淀屋橋エリアに突撃です。

とは言え周りの全てのお店が開いている訳ではないので、お客さんは開いているお店に集中しがちです。

そこまではアホな私でも想像できたので、この日は住友生命ビルにある大箱の居酒屋さん「小ぼけ」に行く事にしました。

意気揚々と淀屋橋方面へと足早に向かい住友生命ビルに到着、小ぼけがある地下1階へと階段を下りて小ぼけの前に着くと、今までに見た事がないながーーーい入店待ちの行列が出来ているではありませんか!!

「わっちゃー、みんな大箱の小ぼけやったら空いていると思ってやってきたんやわぁ・・・」

「ここまで読み切る事が出来なかった私はやっぱりアホやわ・・・」と思いました。。。。

さすがにこれだけの行列を待つ事は出来ませんので小ぼけを諦めて引き返したら小ぼけの隣の「遊魚」に目がいきました。

こちらのお店には何年も前に一度来た事があるのですが、店内が喫煙可でとても煙たかったので煙草を吸わない私にはちょっときつかったのでそれ以来は行ってないですよね。

しかし、この日は他のお店を悠長に探している暇はなく、背に腹は代えられない状況なので入店させていただきました。

すると店内は確かに煙草の匂いはしますが、以前に感じたとても煙たい感じはありません。

換気を良くしたのかどうかはわかりませんが、まぁ普通に耐えられる程度の匂いなので安心しました。

では、注文ですが表のサンプルであった海鮮丼にお蕎麦がついた「超目玉定食」800円をお願いしました。
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お店は比較的空いていたので5分も待たずに料理が出てきました。

フルサイズのお蕎麦と海鮮丼に小鉢が2品も付いて800円はお得ですね。
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ではさっそくお蕎麦から(^Q^)いただきまーす。

芋、インゲン、さつまいも、エビの四種の天ぷらに山菜まで入っていますね。

写真では分かりづらいのですが、お蕎麦は器の底までかなりの量が入っているためかなりのボリュームありありです。

お蕎麦自体は至った普通なお蕎麦ですが、たくさんの天ぷらから染み出した天ぷらの衣の油とコクが出汁に染み出していて旨味があって((美^~^味))♪おいし~。
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海鮮丼

表のメニューには本鮪と書いてあったので切り身が少ないと思っていましたが、たくさん切り身が乗っていますね♪

これは嬉しいです。
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しかも、レモンを取ってみると数の子まで乗っていました。

これは2度嬉しいですね♪。
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では、しょう油を回し入れて(^Q^)いただきまーす。

メニューに書いていた通り本鮪の赤身ですね。

とろんとした粘りのある弾力がたまらない食感ですね。

味も濃厚でめっちゃ((美^~^味))♪♪おいし~です。

トロの横には刻みネギが付いているのでネギトロ数の子にして食べてみます。

ネットリとしたとろみのある食感に数の子のプチプチが・・・堪らん((美^~^味))♪♪おいし~

800円でこんな贅沢が出来るなんて、幸せです。
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贅沢を言うと、ランチタイムは禁煙として欲しいところですが、以前に比べると煙たさもましになっているのでまたお邪魔したいと思いました。

(^人^)ごちそうさまでした。


遊魚
06-6232-2288
大阪府大阪市中央区北浜4-1-21 住友生命ビルB1

category: 淀屋橋・本町・船場

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tag: どんぶり・おにぎり・ご飯もの.  刺身・魚料理. 
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