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かおまるっちの大阪食べ歩き日記

~大阪を中心に旨いもんを求め食べ歩くおっさんのブログ~

このタイプもタイプ@大阪市北区 槙の 

 

大阪市北区、北新地にあります和食屋さん「槙の」に行ってきました。

この日のランチは特に何が食べたいというのがなかったので、久しぶりに新地本通りに行ってみました。

御堂筋側から新地本通りを歩いて行くと、程なくして私の好きなメニューである「麻婆豆腐」をランチメニューで書いてある看板を見つけたので即入店が決定しました。
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お店はテナントビルの2階という事なんですが、新地のテナントビルという事もあって入居しているテナントはラウンジやクラブなどの飲み屋さんばかりなので昼間は暗いんですよね・・・。

そんな暗い廊下でポツンと光を放っているお店が目的の麻婆豆腐ランチのお店です、

重厚感のある扉を開けて店内に入ると、柔らかい印象のママ?とチーママ?のお二人が出迎えてくれました。

一番手前のカウンター席に座って「ピリ辛マーボ豆腐セット」800円をお願いしました。

この時はお客さんがいらっしゃらなかったので店内はとても静かです。

厨房は席から見えない奥になっているので、ママさんが調理をする音が静かに店内に響きます。
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そんな静かな環境だと逆に会話がしづらいので相方と何もしゃべらないまま待つ事3分少々でマーボ豆腐が出てきました。
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お鍋も熱してくれているので、麻婆がグツグツと音を立てています。

これは熱そうですね~・・・。
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ではさっそくご飯に麻婆を乗っけて(^Q^)いただきまーす。

ほんのりとニンニクが香り、醤油も結構使われていて和テイストですね。

ミンチは鳥で甘さが強い・・・という感じなので、私が好きな辛さがある本格四川の陳麻婆豆腐系とは全く違う味わいなんですが、この和テイストの麻婆もこれはこれで((美^~^味))♪おいし~ですね。

なんていうか、ご飯に合っていてホッとする味わいがしますね。

この感じは麻婆豆腐を食べていてなかなか感じる事が出来ない感じです。
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マーボの辛さを和らげるために温泉卵も付いているのですが、私的にはマーボが辛くないのでマーボには使用せず、醤油を垂らして直接いただきました。

口当たりの柔らかい温泉卵で((美^~^味))♪おいし~かったです。
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どんなテイストの麻婆豆腐も個性がいろいろあって美味しいですね。

オーソドックスな四川麻婆ももちろん好きですが、和テイストの麻婆豆腐もイイですね。

(^人^)ごちそうさまでした。


過去の槙の
その1 ピリ辛マーボー豆腐セット


槙の
06-6344-5100
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-8 新日本新地ビル2F

category: 大阪市北新地エリア

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tag: 麻婆豆腐・豆腐料理. 
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福島に来たら・・・そりゃぁねぇ@大阪市福島区 六徳恒河沙 

 

大阪市福島区にあります中華料理屋さん「六徳 恒河沙」に行ってきました。

大阪で超有名で超美味しいと言われる麻婆豆腐のお店、「空心」出身の方が営んでいるお店「六徳恒河沙」、メディアでも美味しい麻婆豆腐が食べられるお店だという事でよく紹介されているので、食べ歩き好きの中では有名なのでご存知の方も多いと思います。

そんな有名店を私がチェックしていない訳はなく、麻婆豆腐が大好きな私はこちらのお店を行きたいお店リストにずっと前から書いていたのですが、なかなか福島に来ることがないのでずっと行けずじまいでした。

少し前に仕事で福島に来た時は同じく麻婆豆腐の有名店「OIL」へ行ったのでこちらには行けず仕舞い。

そこから一年越しくらいに福島での仕事にありついたので満を持しての訪問です。

平日の午前11時50分、お店の前には3人のお客さんが炎天下の中待っています。

同じ福島の麻婆豆腐の人気店「OIL」の時は20人以上並んでいたのでそれにに比べると少ないもんですね。
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店頭の看板にはランチメニューが書かれています。

お昼は定番の「麻婆豆腐」と「豚肉と玉子の揚げそば」となっています。

並んでいる時に店員さんが予めメニューを聞きに来たのを聞いたら全員が「麻婆豆腐」をお願いしていますね。

私も他の皆さんと同じく「麻婆豆腐」900円をお願いしますが、私は無類の辛い物好きなので辛めでお願いしますと申しましたが、「やっていないんです」との事。

まぁ、もともと辛さがある麻婆豆腐ですし、混んでいる時間帯にひとつだけ味を変えるのはかなりの手間がかかるから仕方ないですね。。。。
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そこからカンカン照りの中待つ事15分、汗だくになったところで入店です。

お店はL字のカウンターのみの小さなお店です。

テレビでちょいちょい見かけるスキンヘッドの大将が厨房に居てるので「うわ!テレビで見た事のある人や!」とミーハーな感じになりながら隅のカウンターに着席します。
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予め注文は通してあるので大将がタイミングよくパパパと仕上げで2分ほどで出てきました。

OILの時は食べるまでに一時間半以上かかったのでそれと比べるとだいぶ早いですね。
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見た目かなり黒みがかっているので味が濃そうで美味しそうです。

ではさっそく(^Q^)いただきまーす。

まずは麻婆豆腐だけで・・・。

おおーっ!

なるほど・・。

こうきたかぁ。

ミンチ肉由来の甘さだと思うのですが、コク深い甘味が先ずはバーンと広がります。

その後に花椒の痺れる辛さが襲って来るのですが、なんていうか、この痺れ方は花椒だけではなくて八角とかその他の山椒類がいろいろブレンドされているような複雑な風味がしますね。

甘さの後にやって来る複雑な山椒類の風味が癖になる味わいで((美^~^味))♪♪おいし~ですなぁ。
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コレはオンザライスして食べないと絶品麻婆を堪能出来ませんね。

というわけで、ご飯の上のドーン。

そしてがっつりスプーンですくってパクっ!!

あぁ・・((美^~^味))♪♪♪おいし~!美味しすぎる。

大量のミンチ肉の深い甘味が最高にご飯に合う。

ガツガツモリモリと無心に食べちゃいますね。
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というわけで、ご飯おかわり~。

私は辛さにめっぽう強いので辛さはさほど感じませんが、額からは汗が流れてきますね。。。

炎天下の中待っていたから出てる汗なのか?辛いと体は感じているのかはわかりませんがとにかくたっぷり汗をかきながら食べるコク深い麻婆豆腐は最高でした。
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福島の麻婆豆腐はホントにレベルが高いですね。

福島に住んでいる人が羨ましいです。

(^人^)ごちそうさまでした。


六徳 恒河沙
06-6454-3696
大阪府大阪市福島区福島5-15-2 Yoshikawa.Bild 101

category: 福島・野田・西九条

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tag: 麻婆豆腐・豆腐料理. 
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予約せんかったらエライ事になるんやね@福井県坂井市 谷口屋 

 

福井県坂井市にあります油揚げのお店「谷口屋」に行ってきました。

福井に旅行に来ています。

朝からサービスエリアで越前おろしそばを食べて、永平寺へ、その後胡麻豆腐のお店で黒胡麻アイス、そして私が一番楽しみにしていた「谷口屋の油あげ」です。

何故楽しみにしているかというと、以前、秘密のケンミンショーで福井県民はわざわざ山奥まで車を走らせて長時間待って油あげを食べると取り上げられていたからです。

ケンミンショーで出て来た油あげは私の想像をはるかに超える超ジャンボサイズの油あげでした。

大阪人の私が油あげというと、きつねうどんに入っているお揚げさんの事を言うので大阪人の私が油あげを想像すると薄いものになりますが、福井県民がいう油あげは超ジャンボという事でしたのでいつか必ず超ジャンボサイズの油あげを食べてやろうと思っていたのが今回、実現したと言うことですね。

しかしケンミンショーでは油あげが超ジャンボサイズであるのを伝えると同時に、どえらい入店待ちが出来る事も伝えていました。
その待ち時間はハッキリとは覚えていませんが2時間以上は待っていたと思います。

いくら行ってみたいお店だと行っても2時間待つのは正直キツイす。

なんかいい方法はないもんか?とお店のHPを見てみたら、事前予約が出来るじゃないですか!

こりぁエエと言う事で前日に事前予約しての訪問となりました。

予約時刻は14:30、永平寺の帰りに黒胡麻アイスを食べたらちょうどいい時間になりました。

お店には予定通り14:30に到着するように永平寺の黒胡麻アイスのお店を14時前に出ました。

永平寺からしばらく車で走っていたらドンドン車窓が山奥の風景に変わっていきます。。。。

ホンマに山奥にお店があるんやね・・・。

こんなとこまでわざわざ来ると言うことは相当なものなんやろね、とか思っていたらテレビで見た店の周りには2時を過ぎているのに人がたくさんいらっしゃいます。

この時間にこの人だかりはスゴイな・・・・。

ちょっとヒキ気味になりながら駐車場に車を停めて店内に入ると外以上の人だかりが・・・・。

圧倒されながらレジに行って14:30に予約している●●ですと伝えると。

席が空き次第順次ご案内しますとの事。
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呼ばれるまでレジ前のソファに座って待ってようと思い視線を移すと受付表示があったので見てみると、14:30時点で18組、72分待ち!!(◎_◎;)

二時半過ぎですよ!この時間で予約なしだったら72分も待たないといけないなんて・・・・・。

恐るべし谷口屋人気・・・・、っていうか福井県民はどんだけ油あげが好きなんやと現実を目の当たりにして実感しましたね。

前日に予約してなかったらエライ事になってたなぁと思っていたら店員さんに呼ばれたので席に移動します。
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席に座りメニューを拝見。

他県の観光客用に実際の油あげの大きさを示しているファイルが置いてあります。

縦横13センチの分厚さ3センチってかなりの大きさと分厚さですよねぇ。

ひたすら油あげを食べるって感じですね。
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注文は当然のことながら福井県民が熱愛する「十割おろしそば御膳」1707円をお願いしました。

食べ方指南のファイルを見ながら待つ事10分少々・・。
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注文が出てきました。

事前にデカイと分かっていましたが、実物を見るとやっぱデカイっすね。
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まず先に十割そばから(^Q^)いただきまーす。

コシがちゃんとあって((美^~^味))♪おいし~ですね。

大根おろしに辛味がほとんどなかったのでピリッとしたキレが感じられなかったのが残念なところでしたが、美味しく頂きました。
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主役の油あげ

指南書にはまずそのままで食べて、塩からステーキソースと薬味、ポン酢などで食べてと書いてあったのでひと通り試させていただきました。

そのままと塩のパターンは大豆の甘味がしっかり味わえるのですが、どうしても油の重たい味が目立っちゃうので私的にはステーキソースと薬味が((美^~^味))♪おいし~かったです。
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というわけで薬味おかわり~(無料)。
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ボリュームが凄かったので奥さん的にはかなりしんどかったそうですが、奥さんも私と同じく食べ物を残すのがとても嫌いなので頑張って食べようとしていましたが、待っている人がまだいるから出ようと思った時に、店員さんが丁度隣の席の食器を下げに来て「この後どんどん席が空くのでゆっくりしてくださいね」と思いやりのある声掛けをしてくれました。
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おかげで時間をかけてですが頑張って完食する事ができました。

超人気店だからといって天狗にならず思いやりのあるサービスを心掛けているのが人気を保っている理由なんでしょうね。

(^人^)ごちそうさまでした。


谷口屋
0776-67-2202
福井県坂井市丸岡町上竹田37-26-1

category: 福井県

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tag: 麻婆豆腐・豆腐料理. 
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激辛ソース追加~@大阪市北区 薫 

 


大阪市北区、北新地にあります中華料理と焼肉のお店「薫」に行ってきました。

この日は久しぶりに冥青の海老焼きそばが食べたいといつも一緒にランチに行く相方が言ってきたので、昼休みにさっそく新地の冥青に向かうも残念ながら長蛇の列があったので入店を断念。

というわけで、近くの別のお店にスイッチします。

冥青の東隣りのビルに同じく中華料理のお店があったのでそちらに向かいます。

お店はエレベーターに乗って3階となるのでエレベーターが1階に降りてくるのを待っている間にふと右を向き、一軒のお店の立て看板に目を向けると中華料理のランチメニューが書いてあるじゃないですか!

しかも私の好きな麻婆豆腐のランチがあるぢゃなか!!

お店の存在は知っていましたが、外観が高級な和食店の面持ちなので中華料理のお店とは思ってもみませんでした。

という事で偶然見つけたこちらのお店に入店します。

店内は中華料理屋さんとは思えない随分オシャレな作りになっていますね。

広々とテーブル席に座ってさっそく店頭の看板に書いてあった、「自家製プディング豆腐の麻婆あんかけ定食」1000円をお願いします。

と同時に辛くする事が出来るか?を聞くと、大丈夫との事でしたので「激辛」でお願いしました。

大好きな麻婆メニューが食べられる喜びでウキウキしながら注文を待っている間に改めてメニューをじっくり見直してみます・・・・・。

するとえらいこっちゃ!!メニューの中に水煮牛肉定食なる激辛メニューがあったんですよ!!

店頭の看板の麻婆の文字が書いてあったからついそちらに目が取られて即座に麻婆あんかけ定食を頼んでしまったため気がつきませんでしたが水煮牛肉と言えば天満の中華料理屋さん双龍居で提供される超激辛メニューと一緒のメニュー名で辛い物好きの私が唸る美味しさだったメニューじゃないですか!!

いくら麻婆の文字に気を取られたからと言ってこんなにスペシャルな激辛メニューを見落してしまうとは。。。。(;´д`)トホホ

一生の不覚です。
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と、気を落としていると注文の品が出てきました。

メインの麻婆以外に点心と、小鉢、サラダ、ご飯、スープと豪華な定食ですね。
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超激辛メニューの水煮牛肉は見落としてしまったけど、出てきた麻婆と、
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脇に添えてくれている追加の激辛ソースを見たらこちらも非常に美味しそうに見えてきたので・・・。
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麻婆の上に激辛ソースを全部乗せてまぜまぜして(^Q^)いただきまーす。

おおーーー(◎_◎;)

((o≧口≦))oカラーーーーーイ!!

そしてウ,ウマ━━━━━━Ψ(°д°;!)━━━━━━!!
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あんかけにくるまれたミンチの上品な甘味に手作り豆腐の深いコクがとても((美^~^味))♪♪♪♪おいし~

そこに花椒の豊かな香りと痺れる旨さがめちゃくちゃ広がってめっさ((美^~^味))♪♪♪♪おいし~

これはご飯が進みますなぁ!
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点心

痺れた唇の箸休めにちょうどいいですね。

しゅうまいがお肉たっぷりでフワフワの食感で((美^~^味))♪♪おいし~かったです。
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辛い物好きの私も納得の辛さと痺れが最高ですね。

会社の近くにこんなに美味しい麻婆が気軽に食べられるなんてとても良い発見をしました。

近いうちに水煮牛肉も必ず食べなければ!

(^人^)ごちそうさまでした。


厨肉中贅 薫~ KAORU~
050-5594-1836
大阪府大阪市北区堂島浜1-3-22 堂島タウンビル1F

category: 大阪市北新地エリア

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自然派の麻婆@大阪市北区 まこ 

 

大阪市北区にあります居酒屋さん「まこ」に行ってきました。

会社の近くにつけ麺屋さんが出来ました~。

私の麺好きなので、もちろんラーメンやつけ麺は大好物です。

でも、私の会社の周りにはラーメン屋さんが少ないエリアなのでなかなかラーメンランチを満喫出来ていない状況にあります。

そんな私の会社周りにつけ麺屋さんが出来たのですからさっそく行こうという事になるのは至極当然の話です。

というわけで、意気揚々といつも一緒にランチに行く相方と共につけ麺屋さんに向かうもつけ麺屋さんは長蛇の列、列、れつ・・・・・・。

オーマイガー!こんな長い行列に待っている時間はなーーーーい!!

というわけで、泣く泣く諦めて他のお店に行く事にしました。

相方と「つけ麺食べたかったなぁ・・」などと残念トークをしながら歩き始めた矢先に今までランチ営業をしていなかったお店がランチ営業をしていたのでそのまま滑り込むように入店させていただきました。

お店は家庭料理の居酒屋さんでお昼は、京丹波の野菜をふんだんに使ったボリュームサラダと玄米ごはんの自然派のランチとなっています。
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メニューのラインナップは「和牛すき丼」「牛すじぶっかけ丼」「トマトカレー」「麻婆豆腐セット」などとなっていて自然派と言ってもガッツリお肉メニューも取り揃えてありますね。

このラインナップであれば私はやっぱり大好物の麻婆という事になるので、「麻婆豆腐セット」880円をお願いしました。

また、サラダは大盛が無料という事なので大盛でお願いしました。
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仕事の話をしながら待つ事およそ5分、麻婆豆腐セットの到着です。

コチュジャンベースという事なので麻婆の色が中華の麻婆より色鮮やかな赤となっていますね。
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ではさっそく(^Q^)いただきまーす。

丹波産のサラダはホントに大盛となっていますね。

お店特製のオニオンドレッシングをたっぷり掛けていただくと・・・((美^~^味))♪おいし~

酸味の少ないオニオンドレッシングがコクがあっていい味してますね。
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主役の麻婆豆腐

コチュジャンベースなので唐辛子や花椒の風味とは一風違う味わいの麻婆豆腐ですね。

コチュジャンがベースなので韓国風とメニュー名に使われていますが、私的には和テイストな味わいを感じる麻婆豆腐に思えます。

当然のことながら唐辛子や花椒が効いた麻辣な麻婆豆腐が好きなので四川麻婆の味付けには及ばない味ですが、これはこれでちゃんと((美^~^味))♪おいし~ですね。
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麻婆となれば、どうしてもご飯に乗せて食べたくなるので今回もお行儀が悪いのですが、ご飯の上にオンザライス!しちゃいました。

やっぱり麻婆豆腐はご飯の上に乗せて食べるのが一番((美^~^味))♪おいし~ですねぇ。
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つけ麺にありつく事は出来ませんでしたが美味しい和テイストな麻婆が食べられたからヨシとしましょう。

(^人^)ごちそうさまでした。


家庭料理 まこ
06-6362-0025
大阪府大阪市北区西天満2-7-22 ワコウビル1F

category: 大阪市西天満・老松エリア

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tag: 麻婆豆腐・豆腐料理. 
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