もちもち麺の焼そば＠堺市堺区　廣龍

堺市堺区にあります中華料理屋さん「廣龍」へ行って来ました。

私はこちらのお店の焼そばが好きで昔からちょこちょこ通っていたお店です。
この日は急に廣龍の焼そばがどうしても食べたくなったので行ってきました。

久しぶりの廣龍でしたがいつもと変わらない店構えに、いつもと変わらない店内、いつもと変わらないやわらかい物腰の店員のお兄ちゃんにホッとします。

廣龍に来たら注文はいつも決まっています。
私の好きな「焼そば」650円と「焼き飯」600円を注文しました。

廣龍には漫画「美味しんぼ」がズラッと本棚に揃っています。
普段は読まない漫画ですが、なぜか廣龍では毎回注文を待つ間「美味しんぼ」を読んでいます。

今回も注文を終えると本棚に向かい「美味しんぼ」を持ってきて注文を待ちます。
150巻以上ある「美味しんぼ」を読んでいるとよくネタが尽きへんなぁと感心します。

そうこうしている内に焼き飯が先に出てきました。

さっそくいただきます。
廣龍は広東料理のお店なので味付けは基本的に他の中華料理屋さんに比べるとあっさりしています。

焼き飯の味付けもあっさりしているので具材の旨味がダイレクトに感じられて旨いです。
シンプルなのに旨味がたっぷり感じられる美味しい焼き飯になっています。

続いて私の好物焼そば
廣龍の焼そばは軽く焼き色を付けた中華麺に餡がかかっているタイプの焼そばです。

私のお気に入りはモッチモチの弾力がある中華麺の食感がとても気に入っています。
焦げた部分は香ばしく、麺の内部はしっとりモチモチ！

白菜、小松菜、豚肉、人参、木耳、海老などたっぷりの具材が使われた餡を中華麺と一緒に食べると、もう！最高です。
いつ来ても変わらない旨さにほっとします。